L'Esprit de Genève - Les Raretés

Millésime 202
 
Essentiellement issu des terres d'Anières. Le Gamay, le Gamaret et le Galotta illustrent par cet assemblage le grand potentiel de ce terroir.
 
Fermentés et vinifiés séparément. Élevage long en barrique bordelaise. Assemblage travaillé et légèrement différent pour chaque millésime.
 
Grand vin rouge. Robe intense et somptueuse. Nez friand. Bouche harmonieuse et corsée. Aux notes de framboise, d'épices et de bois toasté.
 
Suprème de chevreuils et späetzli maison. Légumes vapeurs à la sauce sataï. Sangliers et pommes au four.
 
Grand Vin rouge de garde. Une année de cave au préalable serait au bénéfice des tanins.
Consommation idéale : 2024 - 2031
Conservation : 20 ans
Service : 14-16 °C